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清香糯米胜粽子- 糯米蒸排骨：清香糯米胜粽子 |
糯米蒸排骨：清香糯米胜粽子
箬叶卷成如小一节青翠的竹子，置于盘中，视觉上有亲近自然之感。将穿箬叶的牙签拔出，提起箬叶，一卷糯米排骨就滚入碗中。尝之，味纯肉烂，糯米的香味胜过平常的粽子。不过此菜味道虽佳，但跟粽子一样，不可贪吃，吃多两条会有油腻之感，。
用料标准：主料为排骨(500克)、糯米(200克)；辅料为箬叶2片／个、冬菇粒(60克)；调料为清蒸汁(40毫升)。
制作要点：将排骨切成长8厘米，用水冲洗干净，吸干水分以备用，糯米沥干水分备用。然后将排骨用糯米、冬菇粒、清蒸汁搅拌均匀，腌渍10分钟。接着将沾满糯米的排骨用粽叶卷起，用牙签穿好，放入蒸锅中蒸60分钟即可。 |
| 发布于：2006-3-8 已被阅读：
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