任何事物都不是一成不变的，无论是外形还是内容的改变，变化总能给人带来视觉上的新意，并赋予新的内涵。就拿全国人民都爱吃、最平常不过的饺子来说，来来去去就那两三种形状，多乏味呢。其实，只要花点心思、用点技巧，就可给饺子的造型来个大变身，三角形的、月亮形的、蛤蜊形的……喜欢什么形状就变什么，反正漂 亮就行。　　

　　蛤蜊形

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。 　　

　　三角饺

　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。